Veterník

Varianta 1

Recept od cukrárky na 10ks

Karamel:

250g cukru

250ml šľahačky

Puding:

500ml mlieka

1x Zlatý klas

Vyšľahať z toho šľahačku

Cesto:

1,6 l vody

400g margarínu

800g hladkej múky

20 vajec

Varianta 2

Cesto:

¼ l vody

90g tuku

zrnko soli

4 vajcia

140g hrubej múky

Postup:

Do vody pridáme soľ, tuk, naraz vsypeme múku. Za stáleho miešania pripravíme cesto, ktoré sa nelepí na steny hrnca. Odstavíme zo sporáka. Pridávame vajcia a vyšľaháme dohladka.

Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame venčeky. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Vanilkový krém:

200 ml mlieko

75 g kryšt. cukor

1 bal. Zlatý klas

250 ml smotana na šľahanie

Karamelová šľahačka:

350ml smotana na šľahanie

2 bal. trstinový cukor (karamelový)

Postup:

Na prípravu vanilkového krému uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Necháme vychladnúť. Smotanu vyšľaháme dotuha a opatrne vmiešame do vychladnutého pudingu.

Na prípravu karamelovej šľahačky vyšľaháme smotanu dotuha a vmiešame cukor.

Upečené veterníky hneď rozrežeme a necháme vychladnúť.

Na spodný diel veterníkov natrieme vanilkový krém, naň karamelovú šľahačku a priklopíme vrchný diel veterníka.