Pšenično-ražný chlieb

Potrebujeme:

250g hlad. múky

250g ražnej múky

väčšia polovica droždia

½ ČL cukru

1 ČL soli

½ ČL mletej rasce

3 dcl piva

ovsené vločky na posypanie

Celozrnný chlieb 1

Potrebujeme:

350ml vody

50ml octu

350g celozrnnej múky

350g hlad. múky

1 nastrúhaný zemiak

2 ČL morskej soli

2 PL oleja

1 kocka kvasníc

1 PL ľan. sem.

4 PL slneč. sem.

2 PL tekv. sem.

Celozrnný chlieb 2

Potrebujeme:

1 ČL suš. droždia

475g celozr. múky

1 ½ ČL cukru

1 PL oliv. oleja

1 PL octu

1 ¼ ČL soli

340 ml vody

1 ½ PL semiačok podľa chuti: ľan., sez., tek., mak., slneč.

Nekvasený chlieb

Potrebujeme:

500g hlad. múky

200 ml mlieka

50 ml oleja

2 ½ ČL soli

2x stredné mrkvy nastrúhať

Rozdeliť na 4 placky a piecť 40 min. na 150°C

Domáci chlieb

Potrebujeme:

500g hlad. múky špecial

500g hlad. múky obyč.

¼ l a viac vody

4 malé L octu

3 malé L soli

2 malé L mletého kmínu

1x kvasnice

Postup:

Cesto necháme kysnúť 1 hod. Po vykysnutí na doske poprekladať ako lístkové cesto a nechať kysnúť 10 min. po 2x. Poprekladať a opačne otočiť na plech a nechať 15 min. vykysnúť.
Piecť 20 min., potrieť maslom a nechať dopiecť. (Všetko pri malom ohni.)

Pita (arabský chlieb)

na 4 placky

Potrebujeme:

2 hrnčeky hlad. múky

1 ČL suš. droždia

1 ČL cukru

1 hrnček vlažnej vody

Postup:

Všetko zmiešame. 45 - 60 min. necháme kysnúť. Vyvaľkáme, necháme 10 min. kysnúť. Pečieme na 200°C na najnižšom mieste.